莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素有“享清芳之气 ，得稼穑之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补中、养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子向来被以为是食疗的佳品 ，在古板中医药中占有主要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖关于久病、产后或体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优异的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子善于补五脏缺乏 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ，这一切 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健功效。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子能够有利于坚持肌肉的伸缩性。莲子中含有大宗的卵白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有用增进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有富厚的卵白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健因素 ，莲子中铁的含量也很是富厚。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味道极苦 ，有清热泻火之功效 ，尚有显著的强心作用 ，能扩张外周血管 ，降低血压。莲子富含卵白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用要领
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时 ，再加入白糖稍煮片晌即成。可健脾胃、止泄泻、增食欲。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可。可健脾补血、养心安神。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可。可健脾补血、养心安神。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、葱、盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，然后加入红枣、白莲、香菇、葱、姜和适量盐 ，小火炖约1小时即可。可补血益气、补肾健脾、养心安神。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、吐逆、消化不良等反应。
2、腹部胀满及大便燥结难明者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不可食用 ，由于会爆发黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃功效 ，不建议生吃。
（声明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素有“享清芳之气 ，得稼穑之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补中、养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子向来被以为是食疗的佳品 ，在古板中医药中占有主要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖关于久病、产后或体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优异的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子善于补五脏缺乏 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ，这一切 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健功效。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子能够有利于坚持肌肉的伸缩性。莲子中含有大宗的卵白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有用增进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有富厚的卵白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健因素 ，莲子中铁的含量也很是富厚。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味道极苦 ，有清热泻火之功效 ，尚有显著的强心作用 ，能扩张外周血管 ，降低血压。莲子富含卵白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用要领
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时 ，再加入白糖稍煮片晌即成。可健脾胃、止泄泻、增食欲。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可。可健脾补血、养心安神。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可。可健脾补血、养心安神。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、葱、盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，然后加入红枣、白莲、香菇、葱、姜和适量盐 ，小火炖约1小时即可。可补血益气、补肾健脾、养心安神。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、吐逆、消化不良等反应。
2、腹部胀满及大便燥结难明者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不可食用 ，由于会爆发黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃功效 ，不建议生吃。
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