龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，外壳为淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，深受人们喜欢 。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，普遍应用于食疗和药膳 。
一、龙眼的作用
龙眼不但是一种鲜味的水果，照旧一味具有深挚历史秘闻的中药 。2012年，龙眼被国家卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》首次纪录了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强灵魂，智慧” 。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，有“北人参，南桂圆”之称 。
1.增强免疫力：龙眼多糖口服液能够显著提升小鼠的胸腺指数和抗体指数，增添溶血斑数，增强细胞的吞噬率和吞噬指数 。龙眼肉提取液也能使小鼠的碳粒廓清速率加速、脾重增添，从而有用增强机体的免疫功效 。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增添小鼠在冲突缓解试验中的饮水次数，批注其具有显著的抗焦虑活性，有助于缓解心理压力，改善情绪状态 。
3.调理内渗透：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增添大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体天生素含量无影响，显示出其在调理内渗透方面的奇异作用 。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有优异的抗氧化活性，能够有用扫除DPPH自由基 。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而�；は赴馐苎趸鹕� 。
5.抗朽迈：龙眼肉能够抑制体内一种黄素卵白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加速机体的老化历程 。龙眼肉提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的天生，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性爆发较强的抑制作用，从而延缓朽迈历程 。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发明，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、卵白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等 。经由处置惩罚制效果干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些因素是龙眼强盛滋补能力的泉源 。
三、龙眼的食用要领
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用 。若是以为握嗅廨燥，可凭证个生齿胃加入适量蜂蜜举行调味 。这道茶饮不但能滋补气血、益气安神，还能补益心脾 。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种质料一起放入锅中，加入开水，隔水蒸煮半小时左右即可 。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强，更适合女性饮用，可用于调理更年期、血虚等症状 。
3.桂圆红枣莲子汤：准备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等质料 。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材洗濯清洁后一起放入锅中，加入清水炖煮 。炖煮好后加入红糖搅拌匀称即可食用 。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者忌服 。龙眼性温，易助湿生痰，加重脾胃肩负，因此脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者应阻止食用 。
2.外感初起者慎食 。龙眼含糖量较高，外感初起时食用倒运于病邪的消除，可能加重病情 。
3.儿童、青少年均不宜多食 。儿童和青少年新陈代谢兴旺，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身体康健 。
4.外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。外感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加重病情，倒运于康复 。
5.孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉 。孕妇食用龙眼可能引起胎动担心及早产等不良反应，尤其在妊娠早期应阻止食用 。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服 。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，倒运于病情控制 。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不但鲜味适口，还具有多种养生功效 。但在食用时需注重适量，并团结小我私家体质和康健状态，合理选择食用要领，以充分验展其滋补功效 。
龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，外壳为淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，深受人们喜欢 。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等 。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，普遍应用于食疗和药膳 。
一、龙眼的作用
龙眼不但是一种鲜味的水果，照旧一味具有深挚历史秘闻的中药 。2012年，龙眼被国家卫健委列入药食同源目录 。《神农本草经》首次纪录了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强灵魂，智慧” 。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，有“北人参，南桂圆”之称 。
1.增强免疫力：龙眼多糖口服液能够显著提升小鼠的胸腺指数和抗体指数，增添溶血斑数，增强细胞的吞噬率和吞噬指数 。龙眼肉提取液也能使小鼠的碳粒廓清速率加速、脾重增添，从而有用增强机体的免疫功效 。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增添小鼠在冲突缓解试验中的饮水次数，批注其具有显著的抗焦虑活性，有助于缓解心理压力，改善情绪状态 。
3.调理内渗透：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增添大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体天生素含量无影响，显示出其在调理内渗透方面的奇异作用 。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有优异的抗氧化活性，能够有用扫除DPPH自由基 。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而�；は赴馐苎趸鹕� 。
5.抗朽迈：龙眼肉能够抑制体内一种黄素卵白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加速机体的老化历程 。龙眼肉提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的天生，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性爆发较强的抑制作用，从而延缓朽迈历程 。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发明，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、卵白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等 。经由处置惩罚制效果干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些因素是龙眼强盛滋补能力的泉源 。
三、龙眼的食用要领
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用 。若是以为握嗅廨燥，可凭证个生齿胃加入适量蜂蜜举行调味 。这道茶饮不但能滋补气血、益气安神，还能补益心脾 。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种质料一起放入锅中，加入开水，隔水蒸煮半小时左右即可 。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强，更适合女性饮用，可用于调理更年期、血虚等症状 。
3.桂圆红枣莲子汤：准备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等质料 。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材洗濯清洁后一起放入锅中，加入清水炖煮 。炖煮好后加入红糖搅拌匀称即可食用 。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效 。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者忌服 。龙眼性温，易助湿生痰，加重脾胃肩负，因此脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者应阻止食用 。
2.外感初起者慎食 。龙眼含糖量较高，外感初起时食用倒运于病邪的消除，可能加重病情 。
3.儿童、青少年均不宜多食 。儿童和青少年新陈代谢兴旺，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身体康健 。
4.外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食 。外感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加重病情，倒运于康复 。
5.孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉 。孕妇食用龙眼可能引起胎动担心及早产等不良反应，尤其在妊娠早期应阻止食用 。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服 。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，倒运于病情控制 。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不但鲜味适口，还具有多种养生功效 。但在食用时需注重适量，并团结小我私家体质和康健状态，合理选择食用要领，以充分验展其滋补功效 。