许多人都以为豆制品嘌呤高，尿酸高，肾欠好的人不可吃 。着实，豆制品吃对了，对康健很有利益 。今天，3868la银河总站康健来帮肾病患者挑一挑，哪些豆类和豆制品最适合 。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收使用的卵白质 。好比肉类、蛋类、奶类，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像，消化吸收起来很利便 。但大部分植物卵白就纷歧样了，由于它们含有一些非必需氨基酸，消化吸收起来较量难题，代谢后还会爆发许多含氮废物，好比米、面、坚果等 。
不过，大豆是个破例！大豆里的卵白质是优质卵白，并且是高生物效价的完全卵白，占大豆因素的35%到50% 。大豆卵白的氨基酸种类特殊多，有18种，除了蛋氨酸稍微少一点外，其他必需氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像，还富含谷类缺乏的赖氨酸，是和谷类搭配的理想食材 。
大豆卵白里尚有许多特殊因素，好比异黄酮、皂角苷、植酸等 。异黄酮有点像雌激素，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化 。皂角苷能抗氧化、抗自由基，还能降低胆固醇和甘油三酯 。植酸则能资助控制血磷水平 。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降，需要控制卵白质的质和量，简朴来说，就是要吃“优质低卵白”的食物 。这样既能知足身体需求，又能减轻代谢肩负 。以是，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的 。
但各人要注重，大豆和杂豆是纷歧样的 。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆，这三种豆里的卵白质才是优质卵白 。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类，它们的主要因素是淀粉，卵白质是非优质卵白，并且钾、磷、嘌呤含量高，肾病患者最好少吃或不吃 。
另外，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜，主要是吃根茎和膳食纤维，豆类因素很少，以是肾病患者也可以适量吃 。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类许多，像豆腐、豆腐丝、豆浆、油豆皮、豆筋等 。但有些豆制品，好比油豆皮、豆干，在加工时加了许多盐和油，可能会导致高血压、水肿和高脂血症，肾病患者最好别吃 。
关于肾病患者来说，较量理想的豆制品是豆腐和豆浆 。病情稳固的肾病患者，可以凭证自己的体重和其他动物卵白的摄入情形，适当吃点豆腐和豆浆 。各人在买豆制品的时间，也要注重是不是用大豆加工的 。
总之，豆制品并不是肾病患者的禁忌 。只要选对种类，控制好量，就能在享受鲜味的同时，坚持康健！
许多人都以为豆制品嘌呤高，尿酸高，肾欠好的人不可吃 。着实，豆制品吃对了，对康健很有利益 。今天，3868la银河总站康健来帮肾病患者挑一挑，哪些豆类和豆制品最适合 。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收使用的卵白质 。好比肉类、蛋类、奶类，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像，消化吸收起来很利便 。但大部分植物卵白就纷歧样了，由于它们含有一些非必需氨基酸，消化吸收起来较量难题，代谢后还会爆发许多含氮废物，好比米、面、坚果等 。
不过，大豆是个破例！大豆里的卵白质是优质卵白，并且是高生物效价的完全卵白，占大豆因素的35%到50% 。大豆卵白的氨基酸种类特殊多，有18种，除了蛋氨酸稍微少一点外，其他必需氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像，还富含谷类缺乏的赖氨酸，是和谷类搭配的理想食材 。
大豆卵白里尚有许多特殊因素，好比异黄酮、皂角苷、植酸等 。异黄酮有点像雌激素，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化 。皂角苷能抗氧化、抗自由基，还能降低胆固醇和甘油三酯 。植酸则能资助控制血磷水平 。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降，需要控制卵白质的质和量，简朴来说，就是要吃“优质低卵白”的食物 。这样既能知足身体需求，又能减轻代谢肩负 。以是，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的 。
但各人要注重，大豆和杂豆是纷歧样的 。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆，这三种豆里的卵白质才是优质卵白 。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类，它们的主要因素是淀粉，卵白质是非优质卵白，并且钾、磷、嘌呤含量高，肾病患者最好少吃或不吃 。
另外，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜，主要是吃根茎和膳食纤维，豆类因素很少，以是肾病患者也可以适量吃 。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类许多，像豆腐、豆腐丝、豆浆、油豆皮、豆筋等 。但有些豆制品，好比油豆皮、豆干，在加工时加了许多盐和油，可能会导致高血压、水肿和高脂血症，肾病患者最好别吃 。
关于肾病患者来说，较量理想的豆制品是豆腐和豆浆 。病情稳固的肾病患者，可以凭证自己的体重和其他动物卵白的摄入情形，适当吃点豆腐和豆浆 。各人在买豆制品的时间，也要注重是不是用大豆加工的 。
总之，豆制品并不是肾病患者的禁忌 。只要选对种类，控制好量，就能在享受鲜味的同时，坚持康健！