雨生百谷 ，万物逢时。谷雨节气 ，怎样吃出康健？3868la银河总站康健提醒：有两个常见误区需要避开 ，同时建议把全谷物作为餐桌主角。
一、两个“吃春”误区 ，你中招了吗？
1、多吃酸味开胃助消化？适量醋或柠檬汁可调味、刺激食欲 ，但过量摄入未成熟青梅、大宗柠檬水等过酸食物 ，反而可能引起胃部不适、反酸或烧心。建议用温顺的酸味食物作调味即可 ，不必刻意“多吃酸”。
2、“康健”野菜 ，多吃多康健？：香椿、荠菜、马兰头等春野菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质 ，但香椿含较高亚硝酸盐（约50-100毫克/千克） ，大都野菜草酸含量偏高。准确做法是滚水焯烫1分钟以上 ，去除大部分有害物质；尝鲜即可 ，不宜天天吃、顿顿吃。
二、谷雨食春 ，从全谷物最先
谷雨是播种五谷的时节 ，谷类食物提供人体所需能量的50%以上 ，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维的主要泉源。精白米面加工历程会损失60%-80%的膳食纤维、B族维生素和矿物质。而全谷物保存了完整颖果结构 ，研究批注 ，增添全谷物摄入可降低全因殒命危害、2型糖尿病和心血管疾病危害 ，有助维持正常体重。
三、主食不但有白米白面 ，熟悉三种全谷物
1、黑米：维生素B1、B2、钾、镁、锌、膳食纤维远高于白米 ，还含花青素、胡萝卜素。
2、小米：富含维生素B1及镁、钾、硒 ，建议与大米或其他谷薯搭配食用。
3、荞麦：卵白质质量在谷类中压倒一切 ，黄酮类物质富厚（苦荞尤甚）。
3868la银河总站康健提醒 ，谷雨时节 ，避开“多吃酸”和“野菜过量”的误区 ，用全谷物替换部分精米白面 ，让营养与节气偕行。
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一、两个“吃春”误区 ，你中招了吗？
1、多吃酸味开胃助消化？适量醋或柠檬汁可调味、刺激食欲 ，但过量摄入未成熟青梅、大宗柠檬水等过酸食物 ，反而可能引起胃部不适、反酸或烧心。建议用温顺的酸味食物作调味即可 ，不必刻意“多吃酸”。
2、“康健”野菜 ，多吃多康健？：香椿、荠菜、马兰头等春野菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质 ，但香椿含较高亚硝酸盐（约50-100毫克/千克） ，大都野菜草酸含量偏高。准确做法是滚水焯烫1分钟以上 ，去除大部分有害物质；尝鲜即可 ，不宜天天吃、顿顿吃。
二、谷雨食春 ，从全谷物最先
谷雨是播种五谷的时节 ，谷类食物提供人体所需能量的50%以上 ，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维的主要泉源。精白米面加工历程会损失60%-80%的膳食纤维、B族维生素和矿物质。而全谷物保存了完整颖果结构 ，研究批注 ，增添全谷物摄入可降低全因殒命危害、2型糖尿病和心血管疾病危害 ，有助维持正常体重。
三、主食不但有白米白面 ，熟悉三种全谷物
1、黑米：维生素B1、B2、钾、镁、锌、膳食纤维远高于白米 ，还含花青素、胡萝卜素。
2、小米：富含维生素B1及镁、钾、硒 ，建议与大米或其他谷薯搭配食用。
3、荞麦：卵白质质量在谷类中压倒一切 ，黄酮类物质富厚（苦荞尤甚）。
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